Listen to a man talking to the owner of a restaurant. In the following sentences fill in the missing information. 1. Mr Johnson has come to the restaurant to look at their kitchen

1. Mr Johnson has come to the restaurant to look at their kitchen. — Мистер Джонсон пришел в ресторан, чтобы посмотреть на их кухню.
2. During Mr Johnson’s visits the cooks and kitchen workers didn’t stop working. — Во время посещения мистера Джонсона повара и кухонные работники не перестают работать.
3. The two big fridges are new and were bought last year and they cleaned them every day. — Два больших холодильника являются новыми и были куплены в прошлом году, и они чистят их каждый день.
4. In the cupboards Mr Johnson saw pots and pans, knives and forks. — В шкафах мистер Джонсон увидел кастрюли и сковородки, ножи и вилки.
5. The restaurant keeps a cat in the kitchen. – Ресторан держит кошку на кухне.
6. Vegetables, dirty plates and hands are all washed in the same sink. — Овощи, грязные тарелки и руки все моют в той же раковине.
7. Mr Johnson is going to come back again in one month. – Мистер Джонсон собирается вернуться снова через один месяц.

1) Любая рыба, если ее рассматривать как продукт питания и источник энергии, содержит в себе большинство незаменимых питательных веществ, которые необходимы для организма человека, в том числе протеин и жиры. В рыбе содержится примерно 20% протеина, отличающегося исключительно высоким качеством. Необходимые для поддержания жизни человека питательные вещества и аминокислоты, которые содержатся в рыбе. Помимо количества содержащегося жира, различные сорта рыбы и местами их сосредоточения в ее организме.Богата железом, фосфором, калием, кальцием, йодом, жирами, которые легко усваиваются.

2) На самом деле в разном виде к примеру, живая, замороженная, потрошеная и не потрошеная, филе, фарш, соленая, маринованная, горячего и холодного копчения.

3)Живая рыба. Эта рыба должна быть здоровой, упитанной, подвижной. У такой рыбы спинка мясиста и не заострена, жабры мягко и равномерно поднимаются и опускаются, чешуя рыбы цела, не имеет пятен и повреждений. Рыба плавает не на поверхности, а в глубине слоя воды.

Мороженая рыба. Чешуя мороженой рыбы плотно прилегает к коже и не имеет пятен и следов ушибов. У одних видов мороженых рыб глаза выпуклые, а у других — на уровне орбит.

После оттаивания — мясо плотное, не отстает от костей, у оттаявшей рыбы порочащего запаха нет и он не обнаруживается при варке пробных кусков.

Соленая рыба. Доброкачественная соленая рыба должна иметь нормальный запах по всей толще мяса и во всех частях тела. Рыба должна быть чистой, без загрязнений, не мятой.

При неправильном хранении на соленой рыбе может появиться липкий налет молочно-белого или грязновато-белого цвета (т. е. омыление), а у жирной рыбы — ржавчина, пожелтение, проникшее в толщу мяса. Запах рассола кислый, неприятный.

Копченая рыба. Рыба горячего копчения должна быть пропечена насквозь; мясо ее должно легко отделяться от позвоночника и по цвету, плотности и консистенции походить на мясо жареной или вареной рыбы.  Поверхность рыбы холодного копчения довольно сухая, кожа золотисто-коричневатого цвета.

Вяленая и сушеная рыба. Рыба должна быть сухой. Повышенная влажность характерна для подмоченной или отсыревшей рыбы, что является часто результатом неправильного хранения продукта и может привести к быстрой его порче.  Сушеная и вяленая рыба не должна иметь плесени и затхлого запаха.

4) Варка, жарка, парилка, запекание.

5)Рыба в шубе,  Горбуша в духовке, Рыба в сметанном соусе, Скумбрия в фольге, Рыба по-гречески. Надеюсь рецепты не надо))

Удачи!!))