Законспектируйте статью «Водорастворимые витамины» сведя материал в следующую таблицу

Витамин

Функции

Симптомы авитоминоза и гиповитаминоза

Источники витамина для организма

С

способствует заживлению ран, ожогов, кровоточащих десен, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет иммунную систему

слабеют, кровоточат десна, выпадают зубы

фрукты, овощи

В1

способствует росту, улучшает пищеварение, особенно переваривание углеводов, нормализует работу нервной системы, мышц и сердца

раздражительность, снижение внимания, памяти, ухудшение сна

белый черный хлеб, мука грубого помола, зеленый горошек

В2

способствует росту и репродуктивным функциям, сохраняет здоровой кожу, волосы, ногти, улучшает зрение, уменьшает утомляемость глаз, участвует в обмене белков, жиров и углеводов

воспаляется слизистая ротовой полости, языка и др. пищеварительных органов

молоко, сыр, яйца, гречневая крупа

В12

формирует и восстанавливает эритроциты, предотвращая анемию, у детей способствует росту и улучшению аппетита, увеличивает энергию, поддерживает нервную систему в здоровом состоянии, снижает раздражительность

при дефеците не вырабатывается фермент, отвечающий за созревание клеток крови в костном мозгу

в продуктах животного происхождения, в ксиломолочных продуктах