Кулинария и гостеприимство

Как испечь жевательное печенье

Вы можете испечь восхитительное печенье, с шоколадом, изюмом или любой другой начинкой.

Шаги

Если по рецепту необходим 1 стакан сливочного масла, маргарина или жира для теста, используйте маргарин и жир в равных пропорциях.

Например, если сказано положить 1 стакан сливочного масла, возьмите ½ стакана жира для теста и ½ стакана маргарина.

Смешайте все оставшиеся ингредиенты по рецепту.

Чтобы печенье было идеальной формы, скатайте шарики и сделайте из них плоские лепешки перед выпеканием.

Печенье одинакового размера будет выпекаться более равномерно. Я делаю шарики диаметром 4 см для большинства видов подобного печенья. Что касается печенья с арахисовым маслом (с сердечками посередине), сделайте их намного меньше и выпекайте меньшее количество времени.

Используйте глиняную посуду или посуду для выпечки горячим воздухом; так печенье лучше пропечется.

Используя дешевые противни для печенья (и некоторые из дорогих или те, что сделаны из нержавеющей стали), края печенья могут подгореть. Я также поняла, что каждый раз, когда я готовлю печенье в новой духовке, мне приходится менять температуру или, если духовка не очень хорошая, переворачивать утварь для более равномерного выпекания. Вашей целью является хрустящая золотистая корочка сверху и мягкое тесто внутри. Но тесто не должно быть слишком вязким и не должно распадаться, когда вы снимете его с противня. Оно просто должно быть мягким. Вы можете сделать это, меняя температуру (помните, что в большинстве духовок не так быстро меняется температура). Мне кажется, что лучше выпекать при 190ºС, чем при 180ºС, но вы можете сами менять температуру в соответствии с ситуацией. Маргарин также помогает в этом случае; мне кажется, что сливочной масло делает печенье слишком жидким и поэтому необходимо добавлять муку в тесто.

Снимите печенье с противня сразу же после выпекания и можете положить новое тесто, если хотите сделать больше печенья.

С помощью метода шариков, вы можете скатать их все сразу; это гораздо упростит процесс выпечки. Я остужаю печенье около 10 минут на подносах для охлаждения или на фольге. От восковой бумаги часто остается воск на столе, поэтому я бы не рекомендовала пользоваться ей. .......
4.25
165 оценок

Полный текст новости доступен на источнике

Продолжить читать на источнике ➔

Популярные статьи в разделе: Кулинария и гостеприимство

Иконка предмета
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
Как жарить курицу
Иконка предмета
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
Как сделать мороженое из снега
Иконка предмета
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
Как заваривать листовой чай
Иконка предмета
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
Как готовить листовую капусту коллард
Иконка предмета
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Как делать фаршированные грибы
Иконка предмета
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Как сделать мартини драгон
Иконка предмета
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Как приготовить лимонное печенье
Иконка предмета
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Как сделать домашние сосиски
Иконка предмета
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Как решить, что использовать – блендер или кухонный комбайн
Иконка предмета
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Как есть питахайю (драконов фрукт)
Иконка предмета
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Как приготовить момо
Иконка предмета
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Как употреблять семена чиа
У тебя есть свой ответ?
Как испечь жевательное печенье...
Отправлено

Популярные статьи сегодня

Категория
Компьютеры и электроника, 14.11.2019 15:17
Категория
Образование и коммуникации, 14.11.2019 15:17
Категория
Компьютеры и электроника, 14.11.2019 15:17
Категория
Образование и коммуникации, 14.11.2019 15:17
Категория
Стиль и уход за собой, 14.11.2019 15:17
Категория
Компьютеры и электроника, 14.11.2019 15:17
У тебя есть свой ответ?
Как испечь жевательное печенье...
Отправлено