Как хранить свежие устрицы

• Хранение свежих устриц в их раковинах
• Хранение свежих устриц без раковин

Люди, любящие свежие морепродукты, могут поймать устриц сами или купить их свежими в рыбном магазине. Сырые устрицы, как любые свежие моллюски, лучше есть сразу. Тем не менее, их можно хранить несколько часов, или даже целую ночь, если их планируете подавать их в ближайшие пару дней. Устрицы можно прекрасно сохранить, если держать их очень холодными. Храните свежие устрицы в холодильнике, чтобы сохранить их потрясающий вкус, или заморозьте их для более долгого хранения.

Хранение свежих устриц в их раковинах

Сложите устриц на чистую, сухую тарелку, противень или поднос.

Разложите раковины так, чтобы моллюски смотрели вверх, а не на тарелку.

Намочите чистое светлое кухонное полотенце в холодной воде и отожмите.

Полотенце должно быть полностью влажным, но с него не должна течь вода.

Аккуратно положите полотенце на устриц, полностью их укрыв.

• Поддерживайте полотенце влажным. Постоянно проверяйте, если оно подсохло, намочите его и укройте устрицы снова.

Поставьте поднос в холодильник на полку ближе к морозильной камере.

Замораживание убьет устриц, но важно хранить их очень холодными. Не кладите их под сырое мясо, чтобы сок не протек на устриц. Таким образом можно хранить устрицы 5-7 дней.

Очистите устриц когда будете готовы их использовать.

Помойте их под холодной проточной одой и вытащите их жесткой щеткой.

Хранение свежих устриц без раковин

Положите очищенных устриц на тарелку и накройте их влажным полотенцем.

Так они могут храниться в холодильнике на полке, ближайшей к морозильнику, 7-10 дней.

Заморозьте очищенные устрицы, залив их полностью водой, положите их в морозильник и храните 3-6 месяцев, но используйте их как можно быстрее.

Когда придет время их размораживать, делайте это в холодильнике, а не при комнатной температуре. .......