Кулинария и гостеприимство

Как сделать абсент

Внимание: данная статья предназначена для лиц старше 18 лет.Абсент готовят из полыни горькой (латинское название Artemisia absinthium) и других трав. Первоначально абсент использовался как горький дижестив (напиток, который подается после еды). Настоящий абсент достаточно сложно готовить, его качество существенно зависит от качества полыни и других трав, которые проходят сложный процесс дистилляции (перегонки). Часто и многие производители абсента лишь настаивают травяную смесь в спирте (такой процесс еще называют мацерацией). Ранее абсент делали именно так, при помощи мацерации и без дистилляции. Активные ботанические компоненты (такие как туйон из полыни) попадают в спирт именно при вымачивании трав в спирте. Некоторые сорта полыни содержат незначительное количество туйона, поэтому они менее горькие, хотя главная прелесть абсента состоит именно в полынной горечи.

Шаги

Определитесь с тем, какой вид абсента вы хотите сделать.

Любой абсент всегда содержит три ключевых компонента, которые еще называют "святой троицей" – это полынь, анис и фенхель. Сегодня вы можете купить полынь, которая почти не содержит туйон, благодаря чему полученный напиток будет безопаснее, чем абсент, содержащий туйон. Выберите желаемые цвет абсента. Цвет появляется за счет используемых трав по время настаивания. Зеленый абсент производится с использованием зеленых трав, например, мяты и полыни. Хлорофилл из этих трав и придает алкоголю зеленый цвет. Красный абсент может быть сделан за счет исключения зеленых трав и использования красных трав, включая паприку, которая дает более острый и пряный вкус. Масла из аниса и фенхеля делают цвет напитка более мутным (также эффект облачности у абсента получается благодаря добавлению воды).

Подготовьте все ингредиенты и место, где вы будете готовить абсент.

Используйте около 1/3 стакана или менее травяных ингредиентов на 750 мл спиртовой основы. Тщательно помойте руки и поверхности, на которых вы будете работать с травами. Нарежьте, раскрошите или размелите растительные ингредиенты. Полынь может быть нарезана или раскрошена (если она сухая). Для измельчения семян аниса и трав вы можете использовать ступку. Чем мельче были размолоты травы, тем лучше извлекутся ароматы и необходимые вещества. .......
4.3
172 оценок

Полный текст новости доступен на источнике

Продолжить читать на источнике ➔

Popular articles in the section: Кулинария и гостеприимство

img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
Надоело выбрасывать завядшие и потемневшие, всего за несколько дней, листья салата? Хотите узнать, как хранить салат, чтобы он оставался свежим в течение нескольких недель? Тогда...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
Как приготовить кофе с ароматными сиропами, используя домашнюю кофейную машину и свежесмолотый кофе. Сделайте вкусный кофе у себя дома, следуя этим простым шагам. Шаги Нагрейт...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
Помните вкусный соус, который готовила ваша бабушка? Если вы хотите научиться готовить особый соус, от которого потекут слюнки, читайте дальше. Просто следуйте этим простым инстру...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Грейпфрут — вкусный плод семейства цитрусовых. Иногда он бывает немного горьким, но если посыпать его сахаром, то можно сделать его слаще. Очень полезно есть грейпфрут в качестве...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Барбекю способно даже самые некачественные овощи или мясо вознести до небывалых гастрономических высот. Эта богатая комбинация дыма и огня угольного гриля обеспечивает приверженно...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Компании, производящие шоколад, вкладывают миллионы долларов в инструменты и механизмы, способные переработать горькие какао-бобы во вкусные плитки шоколада. Немного усилий, и вы...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Заморозить можно самые разные сорта сыра. Заморозка сыра может предотвратить появление на нем плесени, а также - это хороший способ хранения всего того сыра, что вы купили на расп...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Греческий салат является одним из самых известных салатов в мире. Его классическими ингредиентами являются свежие помидоры, огурцы, каперсы, лук, сыр фета, много оливок и, по край...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Из этой статьи вы узнаете, как с легкостью приготовить замену для жирных сливок. Эту версию можно использовать вместо жирных сливок во многих рецептах, но ее не получится взбить в...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Хотите научиться чистить эспрессо-кофеварку? Выполняйте следующие советы. Чистка снаружи Используйте хорошее чистящее средство, например, Fantastic (не доступно в России), Мис...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Пахлава обычно обильно заполнена маслом и медом, однако данный рецепт, использующий только веганские компоненты, также восхитителен. Шаги Подготовьте все ингредиенты. Смажьте д...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Вам очень хочется съесть пирог, но у вас не хватает времени, сил или ингредиентов для его приготовления? Почему бы не испечь его в кружке? Такого небольшого пирога хватит для 1–2...
У тебя есть свой ответ?
Как сделать абсент...
Отправлено

Popular articles today

img
Работа, 14.11.2019 15:24
Быть уволенным – сложный опыт. Вы можете испытывать целый спектр эмоций – страх, печаль, злость, стыд – и вы можете оставаться наедине со многими вопросами о том, почему вас уволи...
img
Стиль и уход за собой, 14.11.2019 15:24
Дреды — это прическа, которой столько же лет, сколько и человечеству. Она стала популярной благодаря народам Африки и стран Карибского бассейна. Дреды — это слипшиеся и спутавшиес...
img
Семейная жизнь, 14.11.2019 15:24
Мужчины, вы никогда не задавались вопросом, что же надеть на свадьбу, которою организовывают на пляже! Вьетнамки и сандали могут быть довольно-таки подходящим выбором для обычной...
img
Здоровье, 14.11.2019 15:24
Сон — это глубокий процесс, который позволяет заглянуть в свои мысли, чувства и переживания.Толкование снов не является точной наукой, однако оно поможет вам посмотреть на свои мы...
img
Здоровье, 14.11.2019 15:24
Ежедневно у большинства людей из головы выпадает около 100-135 волос и примерно столько же волос вступает в рост. Когда количество выпадающих волос превышает количество растущих,...
img
Стиль и уход за собой, 14.11.2019 15:24
Правильное складывание белья для прачечной может быть довольно трудным занятием, но делая это правильно, вы можете легко с ним справиться и сэкономить время и пространство. Если в...
img
Компьютеры и электроника, 14.11.2019 15:24
Улучшить качество приема радиосигнала на FM частотах (88МГц - 108МГц) можно в домашних условиях, причем с легкостью – для этого нужно просто заменить антенну на дипольную антенну...
img
Образование и коммуникации, 14.11.2019 15:24
Вы считаете себя прирожденным художником? Вы хорошо рисуете карандашом или красками? Тогда однажды, возможно, вы захотите проиллюстрировать книгу. Ниже вы найдете несколько совето...
img
Образование и коммуникации, 14.11.2019 15:24
Изучая сферу питания, вы сможете давать советы о правильном питании и профилактике многих заболеваний. Чтобы получить диплом в этой сфере, сначала нужно определиться с конечной пр...
img
Философия и религия, 14.11.2019 15:24
В притче 26:4-5 объясняется: "Не отвечайте глупцу соразмерно его глупости, чтобы не уподобляться ему. Отвечайте глупцу соразмерно его глупости, чтобы он не казался мудрым в своих...
У тебя есть свой ответ?
Как сделать абсент...
Отправлено