Кулинария и гостеприимство

Как замораживать горошек

  • Замороженный горошек
  • Заморозка горошка в стручках
  • Готовка замороженого горошка
  • Источники

Свежий горошек прямо с грядки – очень вкусная штука. Но если вам случилось собрать большой урожай и хочется побаловать себя свежим горошком в любое время года, заморозка – отличный способ сохранить его вкус и аромат.

Замороженный горошек

Переберите стручки.

Выбирайте свежие и спелые стручки ярко зеленого цвета. Выбросите все с плесенью и черными точками.

Очистите горошек.

Как и со стручками, выбросите все зерна с точками или плесенью.
  • Если у вас много горошка, найдите помощников. Это долгая работа, но если есть с кем пообщаться, она может стать более интересной. Но работайте оперативно – от контакта с воздухом кожица зерен становится плотнее.

Промойте горошек.

Всыпьте горошек в дуршлаг. Промойте под проточной водой, выбрасывая весь мусор, который заметите.
  • Переместите горошек во второй дуршлаг и промойте первый, чтобы очистить его от грязи.
  • Промойте снова. Затем откиньте на дуршлаг и промойте в третий раз.

Бланшируйте горошек.

Горошек нужно бланшировать, чтобы он выглядел свежим и зеленым. Без бланшировки он почернеет и потеряет вкус. Чтобы бланшировать:
  • Вскипятите большую кастрюлю воды. Наполните большую миску ледяной водой и бросьте туда несколько кубиков льда. Отставьте в сторону для уже бланшированного горошка.
  • Частями добавляйте горошек. Если у вас много горошка, его нужно бланшировать частями. Горошек нужно поместить в дуршлаг больше в диаметре нежели кастрюля или в муслиновый/другой тканевый пакет и опустить в кипяток. В противном случае вам будет очень сложно вовремя достать его из кастрюли после бланшировки.
  • Бланшируйте на протяжении 3 минут. Следите за кастрюлей, чтобы вода не сбежала.
.......
4.63
77 оценок

Полный текст новости доступен на источнике

Продолжить читать на источнике ➔

Popular articles in the section: Кулинария и гостеприимство

img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
Внимание: данная статья предназначена для лиц старше 18 лет. Существует много вариантов этого освежающего летнего напитка. Перед вами рецепт кокосового мохито. Кокосовый мохито...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
При приготовлении яиц пашот не используется масло, поэтому этот способ приготовления относится к полезным. Яйца пашот можно употреблять в пищу сразу после приготовления или добавл...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
Каждый знает насколько важно для поддержания здоровья пить достаточное количество жидкости, однако, некоторым людям бывает сложно пить обычную воду каждый день. Огуречная вода мож...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Внимание: данная статья предназначена для лиц старше 18 лет.У вас будут видения огнедышащего дракона, когда вы глотнете этот перечный коктейль. Если вы любите ваш холодный напиток...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Популярный мексиканский десерт пирог «Трес лечес», что в переводе означает «три молока», представляет собой желтое лакомство, напитанное жирным молочным кремом. Традиционно в этот...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Пани пури, также известный как фучка, гол гаппа или гап гуп - это популярная уличная закуска в Индии, Непале и Пакистане. Название пани пури буквально означает вода в жареном хлеб...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Этот быстрый рецепт блинчиков с начинкой покажет вам, как приготовить эту подлинную азиатскую закуску дома. Вам больше не надо волноваться, что их доставят сырыми! Количество пор...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Хотя один из приборов при умелом использовании может уже стать как третья рука на кухне, многие повара-любители упорно пытаются превратить блендер в рабочую лошадку и удивляются,...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Охлажденный, сливочно-молочный коктейль с сочной красной вишней и декадентским шоколадным соусом - это лакомство, которое идеально подходит как для отдыха, так и для развлечения....
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Соус Моле - это соус из мексиканской кухни на основе перца чили и других специй, который поливается на курицу и имеет глубокий и богатый аромат. Традиционный соус Моле готовится и...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Выпекание хлеба отнимает не так уж много времени, зато приносит море удовольствия. Несколько простых ингредиентов, которые, скорее всего, и так есть в ваших кухонных шкафчиках – и...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Печенье Bisquick мягкое и вкусное. Оно также очень легкое в приготовлении и всегда хорошо получается, что делает его идеальным для быстрого перекуса при атаках голода. Приготовл...
У тебя есть свой ответ?
Как замораживать горошек...
Отправлено

Popular articles today

img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:20
Эта статья не о том, как включить духовку; такая информация должна поступать с инструкциями производителя и весьма специфична для модели, которой вы владеете, и также зависит от и...
img
Питомцы и животные, 14.11.2019 15:20
Если ваша кошка перестала дышать в результате несчастного случая, удушья или болезни, вам необходимо как можно скорее расчистить дыхательные пути, чтобы она снова могла дышать. Пр...
img
Взаимоотношения, 14.11.2019 15:20
Глаза могут стать мощным оружием, когда дело касается обольщения. Существует несколько вариантов, когда можно использовать свои глаза, чтобы продемонстрировать свою заинтересованн...
img
Образование и коммуникации, 14.11.2019 15:20
Наиболее часто употребляемое выражение для французского "до свидания" - это "au revoir", но в этом языке, на самом деле, есть множество способов попрощаться. Вот несколько из наиб...
img
Здоровье, 14.11.2019 15:20
Несмотря на то, что скаты и морские ежи являются довольно мирными морскими животными, если их потревожить или напугать, они могут причинить болезненные и потенциально опасные повр...
img
Праздники и традиции, 14.11.2019 15:20
Мама - это один из самых важных людей в нашей жизни. Возможно, даже самый важный человек. Хотя вы должны проявлять любовь к вашей маме каждый день, День Матери – это день, когда в...
img
Компьютеры и электроника, 14.11.2019 15:20
Хотите поиграть в DoTA 2 и не слышать в свой адрес оскорбительных замечаний касательно кривизны рук и всего прочего? Или, может, вы уже осмеливались запускать игру, но все еще оче...
img
Компьютеры и электроника, 14.11.2019 15:20
В этой статье рассказывается, как изменить настройки геолокации (местоположения) в Google Chrome. iOS (iPhone) Откройте приложение «Настройки». Его значок имеет вид серой шесте...
img
Взаимоотношения, 14.11.2019 15:20
Порой сложно оправиться от расставания. И становится еще хуже, если бывший партнер и нынешняя подруга решают начать встречаться. В такой эмоционально напряженной ситуации преоблад...
img
Здоровье, 14.11.2019 15:20
Лакрица (или корень солодки) – травяная добавка, которая широко используется как народное средство для лечения различных заболеваний. Польза от ее применения, как и от многих друг...
У тебя есть свой ответ?
Как замораживать горошек...
Отправлено