Кулинария и гостеприимство

Как подогревать саке

  • Основы подогрева саке
  • Подогрев саке на плите
  • Подогрев саке в микроволновке
  • Подогрев саке в скороварке
  • Подогрев саке в кофеварке
  • Источники

Внимание: данная статья предназначена для лиц старше 18 лет.

Хотя саке часто подается охлажденным, некоторые виды саке полезно подавать разогретыми. Традиционный способ подогрева саке – погружение кувшина саке в горячую воду, но существуют также некоторые другие способы, которые вы могли бы попробовать.

Основы подогрева саке

Важно знать, когда подогревать саке.

В настоящее время саке премиум класса обычно подается охлажденным вместо теплого. Если у вас более бюджетный вид саке, или если вы просто хотите ощутить новое измерение вкуса, вы можете попробовать подогреть саке перед подачей к столу. Это может стать особенно хорошим решением для холодного зимнего вечера.
  • Жар заставляет алкоголь испаряться. Ингредиенты, источающие аромат с низкой температурой кипения, испаряются, делая запахи более насыщенными. Это слабо влияет на кислоту и горечь, но сладкий вкус начинает усиливаться. Таким образом, саке с высоким уровнем кислотности часто подогревают, чтобы равномерно сбалансировать кислый вкус со сладкими оттенками.
  • Теплое саке, как правило, также приобретает "сухой" вкус по сравнению с холодным саке. Влияние алкоголя увеличивается, когда саке начинает испаряться.

Определите правильную температуру.

Есть целый диапазон температур для нагрева саке, от теплой до горячей. Выбор правильной температуры отчасти зависит от личных предпочтений, но существует несколько стандартных подходов, которые вы, возможно, захотите рассмотреть.
  • Средняя температура кан саке или "теплого саке" - между 42 и 45 градусами по Цельсию. Полный спектр возможных изменений от тепла происходит в рамках этих температур незначительно выходят за эти границы, хотя, и каждый диапазон тепла имеет свои традиционные определения, связанные с ними.
    • При 30 градусах по Цельсию, саке называется хината-кан, или «согретый солнечным светом».
    • При 35 градусах по Цельсию, саке называется хитохада-хан, или «нагретый до температуры тела».
    • При 40 градусах по Цельсию, саке называется нуру-кан, или «нагретый до теплой температуры».
    • При 45 градусах по Цельсию, саке называется йо-кан или «достаточно подогретый».
    • При 50 градусах по Цельсию, саке называется атсу-кан или «очень горячий».
  • Как правило, теплый саке идеально дополняет холодную или обычную кухню, суши, а также блюда, содержащие соевый соус. С другой стороны, теплый саке - это идеальное дополнение к подаче горячих блюд, например, таких как " горячий горшок", или блюд с высоким содержанием масла или жира.
  • Юнмаи and хонйозо - это два вида саке, которые чаще всего подают подогретыми. Юнмаи саке часто подают очень горячим. Хонйозо саке, как правило, подается теплым, от комнатной до температуры тела.
.......
4.1
167 оценок

Полный текст новости доступен на источнике

Продолжить читать на источнике ➔

Popular articles in the section: Кулинария и гостеприимство

img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
Эмпанады (пирожки из слоеного теста с острой или сладкой начинкой) - очень популярная уличная еда в Южной Америке (в Бразилии они называются 'Pastéis' или 'пастель' в единственном...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
Создайте идеальное сочетание печенья Oreo и леденцов, создав свой собственный рецепт конфет на палочке из печенья Oreo. Эти восхитительные конфеты на палочке будут выглядеть так,...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
Кокосовое масло известно своими полезными для здоровья свойствами и может быть использовано для улучшения состояния кожи и волос. Считается, что кокосовое масло обладает непревзой...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
Вы хотите выпить кофе, но на улице слишком жарко для горячей кружечки оного? Попробуйте вместо традиционного горячего заварить кофе холодным способом. Это вкусный и простой способ...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Действительно хороший соус барбекю может оживить множество мясных блюд. Приготовить свой собственный соус барбекю очень легко, а результаты настолько хороши, что вы не захотите ни...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Миндаль является питательным, богатым белком перекусом. Он содержит большое количество клетчатки, железа, витамина E и магния, и в нем низкое содержание холестерина. Обжаренный ми...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Досадно обнаружить в холодильнике скисшее молоко. В то же время простокваша прекрасно подойдет для приготовления разнообразных видов выпечки и маринада. При этом не нужно использо...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Кто не любит жареную еду? Жарить можно практически любые овощи, даже огурцы. Следуйте следующим советам. Молоко Очистите огурцы от кожуры. Нарежьте огурцы палочками как для к...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
У вас скисло молоко. Выливать жалко. А что с ним делать? Прочитайте данную статью, и вы узнаете, как можно использовать кислое молоко. Внимание! Использовать можно только то молок...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Вы можете приготовить в домашних условиях любые виды сладостей, но почему бы не попробовать сделать жевательную резинку? Люди используют жевательную резинку в лечебных целях и для...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Силиконовые порционные формы для кексов — современная альтернатива бумажным формам, традиционно используемым для выпечки кексов. Универсальные и многоразовые порционные формы прос...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Смузи — это прекрасный напиток из измельченных свежих фруктов, овощей и других ингредиентов включая молочные продукты, белковые порошки, чай, витамины или травы. Смузи позициониру...
У тебя есть свой ответ?
Как подогревать саке...
Отправлено

Popular articles today

img
Дом и сад, 14.11.2019 15:14
Тюль придает мягкий, романтичный шарм практически любой комнате. Как правило, тюль вешается на обычный карниз или на карниз на пружине. Различные варианты Вы можете использоват...
img
Дом и сад, 14.11.2019 15:14
Освещение - это важный элемент интерьера, который делает жилое помещение домом. Подходящее освещение позволяет с легкостью выполнять все дела; благодаря ему вы чувствуете себя спо...
img
Дом и сад, 14.11.2019 15:14
Течь в подвале, помимо нанесения дорогостоящего урона собственности, может привести к образованию плесени. Для предотвращения потенциальных угроз для здоровья и обширных поврежден...
img
Компьютеры и электроника, 14.11.2019 15:14
Из данной статьи вы узнаете, как удалить учетную запись на LinkedIn. Если у вас есть премиум-подписка, то прежде чем окончательно удалить свою учетную запись на LinkedIn, вам снач...
img
Дом и сад, 14.11.2019 15:14
Обрезку грушевых деревьев надо проводить каждый год в каждый период покоя для того, чтобы поддерживать правильную форму кроны и получать оптимальный урожай. Как правило, обрезка с...
img
Здоровье, 14.11.2019 15:14
Запястный канал представляет собой проход, располагающийся в запястье, через который нервы и сухожилия проходят в руки. Синдром запястного канала (СЗК)- болезненное состояние, выз...
img
Компьютеры и электроника, 14.11.2019 15:14
В этой статье мы расскажем вам, как на iPhone/iPad увеличить разрешение фото и видео в приложении «Камера». Разрешение фотографий настроить нельзя, но можно изменить их формат на...
img
Дом и сад, 14.11.2019 15:14
Тряпки из микрофибры появились в продаже около 4х лет назад. В основном они получили популярность в области ухода за автомобилем, но также применяются в быту и для других нужд. Э...
img
Компьютеры и электроника, 14.11.2019 15:14
Куки, также известны как веб-куки, куки браузера или куки HTTP – это небольшой фрагмент данных, хранящийся в веб-браузере пользователя. Куки используются для идентификации, хранен...
img
Молодежь, 14.11.2019 15:14
Если вы стремитесь к уравновешенности, то рискуете стать человеком, постоянно волнующимся или переживающим о вещах, не имеющих значение. Вы можете взбеситься, если вас кто-то подр...
У тебя есть свой ответ?
Как подогревать саке...
Отправлено