Кулинария и гостеприимство

Как заморозить баклажан

  • Предварительная обработка
  • Бланширование
  • Замораживание
  • Другие варианты
  • Источники

Замороженные овощи очень удобно использовать в различных рецептах, баклажан - не исключение. Чтобы заморозить баклажан, сначала его нужно помыть, порезать и бланшировать. Впрочем, можно заморозить как запеченный баклажан, так и даже кусочки баклажана с пармезаном.

Предварительная обработка

Купите свежие баклажаны.

Свежие баклажаны лучше всего сохраняются после заморозки.
  • Баклажаны должны быть спелыми, а семена в них - не вызревшими. Обычно такие баклажаны темного цвета и не имеют пятен.
  • Не замораживайте мягкие и не однотонные баклажаны.
  • Имейте в виду, что для заморозки можно использовать любые виды баклажан, однако после размораживания они станут мягкими, какой бы сорт вы ни выбрали.
  • Если у вас нет времени заморозить баклажаны сразу же, храните их в холодильнике. Однако чем быстрее вы их заморозите, тем лучше они сохранят свои вкусовые качества.

Вымойте баклажаны.

Промойте их под струей холодной воды, очищая пальцами от прилипшей грязи и листьев.
  • Если вы используете баклажаны со своего огорода, а они изрядно грязные, воспользуйтесь щеткой для мойки овощей и аккуратно удалите всю грязь.

Нарежьте баклажан.

Баклажан необходимо нарезать на пластинки толщиной менее сантиметра (0,8 – 0,9 см).
  • Срежьте по полсантиметра сверху и снизу баклажана.
  • Снимите кожицу при помощи овощечистки. Двигайте овощечистку сверху вниз: от одного отрезанного конца к другому.
  • Ножом нарежьте баклажан на пластинки толщиной менее сантиметра.
  • Нарежьте столько баклажанов, сколько вы сможете бланшировать за один раз. Нарезанный баклажан начинает темнеть через полчаса, поэтому лучше резать непосредственно перед бланшированием.
.......
4.47
149 оценок

Полный текст новости доступен на источнике

Продолжить читать на источнике ➔

Popular articles in the section: Кулинария и гостеприимство

img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
Устали от жестких и безвкусных ребрышек? Выполните следующие несколько шагов, чтобы на следующем барбекю почувствовать себя королем. Шаги Купите ребрышки. Предпочтительно в сти...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
Суши можно воспринимать как японский эквивалент западного сэндвича: их легко и удобно есть, всегда можно брать с собой, и они представлены в огромном ассортименте. К тому же, суши...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
Кексы обычно считаются отличным быстрым перекусом по дороге на работу, но существует несколько способов их поедания! Выберите любимый кекс и попробуйте один из предложенных нами м...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
Ваш День рождения на носу? Может, вы хотите стать популярным? Тогда выполните эти шаги, чтобы устроить голливудскую вечеринку! Шаги Проявите креативность в создании приглашений...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
Самостоятельное заваривания чая по всем правилам, используя листовой чай высокого качества, поможет получить более вкусный и ароматный напиток, чем простое заливание водой чая в о...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Внимание: данная статья предназначена для лиц старше 18 лет.Хороший расслабляющий вкус текилы и самбуки в одном напитке. Наслаждайтесь Jumping Bean. Шаги Наполовину заполните с...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Кто не любит жареную еду? Жарить можно практически любые овощи, даже огурцы. Следуйте следующим советам. Молоко Очистите огурцы от кожуры. Нарежьте огурцы палочками как для к...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Греческий салат является одним из самых известных салатов в мире. Его классическими ингредиентами являются свежие помидоры, огурцы, каперсы, лук, сыр фета, много оливок и, по край...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Куркума – это натуральное средство, помогающее при различных заболеваниях, которое люди используют с давних пор. Куркуму можно добавлять в еду или готовить с ней чай. Если вы прос...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Обжарка кешью позволяет выявить естественный аромат ореха, делает его более хрустящим, что увеличивает питательную ценность этой полезной закуски. Кешью можно запекать в разогрето...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Свежие крабы или крабовые клешни можно превратить во вкусное блюдо. Крабы содержат большое количество белка и немного насыщенных жиров, а приготовить на пару крабовое мясо очень п...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Чечевица - это мягкие бобы, которые можно купить в сушеном виде. В отличие от других видов семейства бобовых, чечевицу не нужно предварительно замачивать перед приготовлением. На...
У тебя есть свой ответ?
Как заморозить баклажан...
Отправлено

Popular articles today

img
Молодежь, 14.11.2019 15:28
Отношение к работе влияет на вашу продуктивность и выполнение должностных обязанностей. Позитивный настрой способствует профессиональному росту, а негативное отношение приводит к...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:28
Свинина - один из самых универсальных доступных видов мяса. У нее приятный мягкий вкус, который хорошо сочетается с кислыми ингредиентами, а также с ароматными приправами и соусам...
img
Компьютеры и электроника, 14.11.2019 15:28
Не тратьте время на поиски нужного диска в вашей обширной коллекции игр – просто купите игру в интернете и скачайте ее на жесткий диск вашей игровой приставки. Конечно, вы можете...
img
Компьютеры и электроника, 14.11.2019 15:28
Публикация смешных, умных и информативных твитов на Twitter может быть взрывной. Но в какой-то момент вы можете захотеть удалить свой аккаунт Twitter, чтобы отдохнуть от всех этих...
img
Компьютеры и электроника, 14.11.2019 15:28
Существует два способа перезагрузки iPhone - аппаратный сброс и возврат к заводским настройкам. Если ваше устройство зависает или неисправно работает, лучше сначала попробовать а...
img
Питомцы и животные, 14.11.2019 15:28
Отвисающая кожа на шее кота называется загривком. Если делать все правильно, захват кота за загривок позволяет ограничить движения животного, хотя со стороны может показаться, что...
img
Философия и религия, 14.11.2019 15:28
Открыть себя заново это не значит делать мелкие шаги, чтобы стать немного другим человеком – это значит с головой погрузиться в новую и улучшенную версию себя. Действительно занов...
img
Образование и коммуникации, 14.11.2019 15:28
Оплачиваемые летние стажировки, на самом деле, являются частью программы обучения и предполагают некоторую финансовую компенсацию. Получить такие стажировки, возможно, сложнее, че...
img
Дом и сад, 14.11.2019 15:28
Оловянные предметы в основном сделаны из олова, смешанного с небольшим количеством свинца, меди, висмута или других металлических сплавов. Оловянные предметы светло-серого цвета,...
img
Праздники и традиции, 14.11.2019 15:28
Окрашивание сваренных вкрутую яиц – это пасхальная традиция. Самое веселое в этом то, что их можно раскрасить самыми разнообразными способами. Вы можете покрасить их в один цвет,...
У тебя есть свой ответ?
Как заморозить баклажан...
Отправлено