Кулинария и гостеприимство

Как приготовить мидии

  • Подготовка мидий
  • Мидии на пару
  • Мидии, запеченные на гриле
  • Жареные мидии
  • Соте из мидий
  • 5 Источники

Мидии – вкусный морепродукт, который можно приготовить на пару, сварить, запечь на гриле, пожарить, или приготовить другими способами. Они вкусны сами по себе, а также с картофелем фри или хрустящими хлебцами, еще их можно приготовить в блюде с другими морепродуктами. Прочтите нашу статью и узнайте, как готовить мидии.

Подготовка мидий

Купите свежие мидии.

Покупайте мидии в тех местах, которым вы доверяете. Покупать надо только свежие мидии, следите, чтобы раковины были плотно закрыты. Выбросьте мидии, которые открылись по пути домой, или мидии с треснувшей раковиной. Помните, что мидии, которые не откроются после приготовления, тоже необходимо выбросить, Это означает, что мидии были не свежие на тот момент, когда вы начали их готовить.

Помойте мидии в холодной воде.

Потрите раковины, чтобы удалить остатки морских водорослей, грязь и другие прилипшие к раковинам частицы. Помойте каждую мидию отдельно, стараясь удалить как можно больше посторонних частиц. Удалите волокнистые нити (бороды). Чтобы освободить мидии от волокнистых нитей, захватите бороды большим и указательным пальцами, покачивая их из стороны в сторону, с силой тяните. Эти нити не вредны и съедобны, просто они не вкусные, так что если вы не сможете полностью удалить нити, ничего страшного. Вам могут попасться мидии без нитей, не волнуйтесь, не у всех мидий они есть. Также волокнистые нити можно отрезать ножом.

Мидии на пару

Соберите ингредиенты.

Для мидий, приготовленных на пару, вам понадобится:
  • 1 кг 800 грамм мидий
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 измельченный лук-шалот
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 веточки свежего тимьяна
  • 1/2 стакана (125 мл) сухого белого вина
  • сок 1 выжатого лимона
  • 1 стакан (250 мл) куриного бульона

Налейте бульон и положите специи в большую кастрюлю.

Налейте 1/2 стакана (125 мл) сухого белого вина, 1 стакан (250 мл) куриного бульона в кастрюлю. Обжарьте на сильном огне 1 измельченный лук-шалот, 2 зубчика чеснока, 4 веточки свежего тимьяна в 2 столовых ложках оливкового масла в отдельной сковороде в течение 2-3 минут, затем добавьте эти ингредиенты в кастрюлю.

Добавьте мидии в жидкость и пропарьте их на среднем огне в течение 6-8 минут.

Положите 1 кг 800 грамм мидий в кастрюлю, пропаривайте их до тех пор, пока почти все мидии не раскроются. Выбросьте мидии, оставшиеся нераскрытыми.

Процедите и сохраните жидкость.

Подавайте.

Подавайте мидии, приготовленные на пару, с ломтиком лимона и с таким количеством жидкости, с каким вы хотите. В качестве гарнира подавайте картофель фри или хрустящий хлеб.

Мидии, запеченные на гриле

Соберите ингредиенты.

Для мидий, запеченных на гриле, вам понадобится:
  • 1 кг 360 грамм мидий, помытых и почищенных
  • 1/4 стакана (примерно 60 грамм) несоленого сливочного масла
  • 3 столовые ложки измельченной петрушки
  • 2 лимона, разрезанные пополам
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
.......
4.85
133 оценок

Полный текст новости доступен на источнике

Продолжить читать на источнике ➔

Popular articles in the section: Кулинария и гостеприимство

img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:17
Очень легко прийти в замешательство, если вам предложили попробовать мидии. Поскольку мидий обычно подаются в раковинах, легко прийти в недоумение, пытаясь понять, как достать съе...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:20
Зная, как покупать и чистить мидии вы сможете принимать оптимальные решения при выборе продуктов, употребляемых в пищу, и приготовить приятный обед из морепродуктов. Мидии готовит...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:22
Если вы купили свежие мидии, то продавец вряд ли почистил их перед продажей. Чтобы ваше блюдо с мидиями было вкусным и полезным, вам нужно перед приготовлением смыть с мидий мусор...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
В яйцах много белка и они по справедливости считаются универсальным продуктом, потому что приготовить их можно множеством различных способов. Вот всего лишь некоторые популярные р...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
Многие рестораны подают тортилью с разными начинками (иногда даже с салатом). Хотя для приготовления тортильи с начинкой требуются небольшие кулинарные умения, все же с этим справ...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Пицца - одно из величайших блюд в мире, это одно из самых великих блюд, которые когда-либо встречались. С учетом получасового времени приготовления (включая подготовку и выпечку),...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:16
Макароны с сыром - это одно из самых простых блюд, которое можно приготовить на плите, особенно учитывая то, что в упаковке уже сесть все необходимое. Чтобы было еще вкуснее, не...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:16
Этот рецепт является на сегодняшний день самым вкусным и одним из самых простых способов приготовления удивительного Чили Кон Карне, которым вы удивите не только себя, но и друзей...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:16
Какой омлет вы любите? Омлет - это полезное и быстрое блюдо, которое подходит как для завтрака, так и для обеда или ужина. Существуют разные рецепты омлетов, но так или иначе, осн...
img
Хобби и рукоделие, 14.11.2019 15:14
Вы никогда не задумывались о том, как ваша прапрабабушка окрашивала ткани для семейной одежды? Возможно, вас интересуют «природные» цвета и то, как их можно получить? Эти инструкц...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:16
Моллюсков можно приготовить различными простыми способами. Если вы хотите узнать, как их приготовить на пару, обжарить во фритюре, на сковороде, на гриле или запечь, читайте дальш...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:16
Чизкейк - классический десерт, который украсит любой стол. Приготовление чизкейка с нуля может показаться пугающим, но на самом деле процесс довольно простой. Эта статья расскажет...
У тебя есть свой ответ?
Как приготовить мидии...
Отправлено

Popular articles today

img
Здоровье, 14.11.2019 15:28
Эндометриоз – это состояние, при котором ткани матки (которые называются эндометрий) начинают расти вне матки, распространяясь на яичники, маточные трубы и другие части тела. Неко...
img
Молодежь, 14.11.2019 15:28
Харизма делает вас приятным, привлекательным человеком, с которым хочется общаться. Те, кому не хватает естественной харизмы, могут развить ее с помощью специальных методов. Многи...
img
Взаимоотношения, 14.11.2019 15:28
В жизни не все так просто, как белое и черное. Часто люди сбиваются с намеченного пути. Иногда мы даже и не виноваты в том, что с нами происходит. Нам всем нужна любовь вне зависи...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:28
Хотите порадовать своих близких необычным лакомством? Приготовьте печенье «Вертушка», которое своим видом напоминает веселую детскую игрушку. Прочитайте эту статью и вы сможете пр...
img
Молодежь, 14.11.2019 15:28
Депрессия – широко распространенное заболевание, которым страдают многие люди во всем мире. В последнее время все чаще и чаще депрессией заболевают молодые люди. Есть несколько ос...
img
Хобби и рукоделие, 14.11.2019 15:28
Проклятие! Вы пытаетесь выдавить каплю тонального крема, но ничего не выходит. Какой бы ни была ситуация, вы можете сделать свой собственный крем в одно мгновение! Жидкий тонал...
img
Дом и сад, 14.11.2019 15:28
Секретным оружием является зубная щетка и зубная паста или мягкая тряпка. Читайте дальше, чтобы найти еще больше идей! Шаги Используйте белую пасту, но не гель. Нанесите неболь...
img
Образование и коммуникации, 14.11.2019 15:28
Не имеет значения, в какой момент вам может потребоваться описывать себя, — при написании резюме, при подготовке к собеседованию или просто при знакомстве с новыми людьми. Какими...
img
Компьютеры и электроника, 14.11.2019 15:28
Если вы попытаетесь отправить большой файл по электронной почте, он может наткнуться на кирпичную стену. Большинство почтовых серверов позволяют отправку файлов 25 Мб или меньше,...
img
Хобби и рукоделие, 14.11.2019 15:28
Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы заняться рукоделием, но сомневались в использовании дорогостоящих материалов? Или, возможно, у вас закончился клей Mod Podge в середине п...
У тебя есть свой ответ?
Как приготовить мидии...
Отправлено