Кулинария и гостеприимство

Как бланшировать фасоль

  • Бланширование фасоли
  • Заморозка фасоли после бланширования
  • 9 Источники

Бланширование свежей стручковой фасоли необходимо осуществлять до заморозки фасоли. Этот метод профессиональные повара используют для того, чтобы подготовить фасоль к поджарке или использованию в салатах. Бланширование - это процесс варки фасоли в течение короткого периода времени, а затем охлаждение её. Это можно делать в холодной воде или в холодильнике. После бланширования из фасоли пропадают энзимы и бактерии, которые изменяют вкус и цвет стручковой фасоли и делают её менее полезной. В этой статье мы расскажем вам, как бланшировать стручковую фасоль.

Бланширование фасоли

Этот метод можно использовать для бланширования свежей стручковой фасоли.

Не важно, какой вид фасоли вы бланшируете. Во первых, фасоль бланшируется для того, чтобы сохранить яркий зелёный цвет, а также, чтобы сохранить вкус и полезные вещества.
  • Сушёная фасоль не бланшируется, так как она готовится другим способом.

Почистите фасоль и приготовьте её к варке.

Сначала фасоль нужно промыть под свежей проточной водой, чтобы смыть пыль и грязь. Если вы готовите стручковую фасоль не очищая её, обрежьте концы стручка с обеих сторон.
  • При бланшировании фасоли нужно также удалить грязь со стручков.
  • Если стручки очень длинные, вы можете разрезать их пополам. Это никак не повлияет на бланширование фасоли. Это нужно для того, чтобы упростить процесс приготовления фасоли.

Вскипятите кастрюлю с водой.

Доведите воду до кипения. На пол-кило фасоли необходимо 4 литра воды. Вам не обязательно измерять количество воды, вы можете налить её на-глаз.
  • Для вкуса можно добавить соль.
  • Выберите большую кастрюлю, в которую поместится вся фасоль. Фасоли не должно быть тесно в кастрюле.
.......
4.71
84 оценок

Полный текст новости доступен на источнике

Продолжить читать на источнике ➔

Popular articles in the section: Кулинария и гостеприимство

img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
В чемпионате мира по футболу соревнуются друг против друга футбольные команды из 32 стран в течение месяца раз в четыре года. Так как чемпионат приходит лишь один раз в несколько...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
Хумус из чечевицы - это интересная и вкусная вариация хумуса из нута. Его легко приготовить и трудно от него оторваться, а кроме того, он полезный! Шаги Доведите до кипения кас...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
Если вы умеете готовить домашнюю заправку для салатов, вам не придется задумываться, чем заправить салат. Большинство заправок состоит из нескольких простых ингредиентов, которые...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Кумкват — это плод, напоминающий маленький овальный апельсин. Мякоть по вкусу схожа с цитрусовыми фруктами, однако кумкват имеет более выраженную кислинку. Кумкват хорошо поддаетс...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Завтрак может быть дешевым, полезным, понижающим уровень холестерина и насыщающим на все утро. И это действительно вкусно! Шаги Доведите в кастрюле до кипения обезжиренное моло...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Если вы любите отдыхать на природе и ищите способ, как выпить там чашечку ароматного кофе, когда у вас под рукой нет современных технологий, или всего на всего ищите легкий, дешев...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Очищенные креветки с удаленной кишечной веной можно легко и быстро обжарить. Вы можете приготовить из креветок соте в сковороде, обжарить их в небольшом количестве сливочного или...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Ребрышки, приготовленные на барбекю по рецепту из Южной Америки, известны своими богатыми, сладкими и пряными ароматами. Приготовление ребрышек занимает, по крайней мере, 2 часа в...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Чечевица - это мягкие бобы, которые можно купить в сушеном виде. В отличие от других видов семейства бобовых, чечевицу не нужно предварительно замачивать перед приготовлением. На...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Фрике – это древневосточное зерно, полученное от обжаривания зеленых зародышей пшеницы. В последнее время это зерно становится все более популярным, так в нем содержится большое к...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Если вы собираетесь приготовить романтический ужин для своего любимого человека, то придется приложить немного усилий для планирования. Выбор блюда, приготовление и создание настр...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Внимание: данная статья предназначена для лиц старше 18 лет. Если вам нравится разнообразие белых вин, но вы не связываете это с сухим шардоне или сладким мускатом, пожалуй, гевюр...
У тебя есть свой ответ?
Как бланшировать фасоль...
Отправлено

Popular articles today

img
Взаимоотношения, 14.11.2019 15:26
Любовь выражается действиями и переживается как чувство. Однако любовь – это чувство, которое не имеет единственного определения: она включает в себя сопереживание, решительность,...
img
Стиль и уход за собой, 14.11.2019 15:26
Короткие волосы – это стрижка, которую могут обыграть не все. Если вы коротко остригаете волосы, это огромный и смелый шаг! Однако когда вы не полностью довольны своей короткой с...
img
Взаимоотношения, 14.11.2019 15:26
Операция – это всегда травма. Если ваш друг недавно пережил операцию, возможно, вы испытываете растерянность и не знаете, что говорить или делать. Однако вы можете помочь своему д...
img
Транспорт, 14.11.2019 15:26
Craigslist – это хороший ресурс для поиска нового или подержанного автомобиля. В некоторых случаях, если вы ищете конкретную модель автомобиля, вы можете купить его в другом регио...
img
Хобби и рукоделие, 14.11.2019 15:26
В некоторых глиняных горшках нет дренажных отверстий, что препятствует их использованию для выращивания растений под открытым небом, а также прихотливых растений внутри помещений....
img
Компьютеры и электроника, 14.11.2019 15:26
Notepad - один из текстовых редакторов, которые можно использовать для создания каскадной таблицы стилей (CSS) документа. После создания файла CSS в Notepad вы можете связать этот...
img
Здоровье, 14.11.2019 15:26
Синдром хронической усталости (СХУ) – это состояние слабости, при котором человек постоянно чувствует вялость и усталость. Симптомы СХУ могут не проходить даже после отдыха в пост...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:26
Фруктовый пунш имеет бесконечное количество вариаций, но базовая формула для каждого рецепта практически одинаковая. Возьмите свой любимый цитрусовый сок или концентрат, добавьте...
img
Компьютеры и электроника, 14.11.2019 15:26
Из этой статьи вы узнаете, как изменить один из пользовательских плейлистов в Spotify и как загрузить с компьютера новую обложку для плейлиста. Шаги Запустите Spotify на компью...
img
Здоровье, 14.11.2019 15:26
Большинство людей думает о шоколаде как о чем-то сладком, портящем диету и способствующем набору веса. Однако, какао-порошок в чистом виде является самым мощным средством для пода...
У тебя есть свой ответ?
Как бланшировать фасоль...
Отправлено