Кулинария и гостеприимство

Как сделать клюквенный соус

  • Простой клюквенный соус
  • Клюквенный соус с апельсиновым соком
  • Острый клюквенный соус
  • Источники

Что за День благодарения без клюквенного соуса? Это уже совсем другой праздник! Домашний клюквенный соус – практически легенда, поскольку большинство людей пробовали лишь магазинную консервированную смесь. Тем ни менее, этот деликатес очень легко сделать!

Простой клюквенный соус

Промойте и очистите клюкву.

Высыпьте упаковку клюквы в дуршлаг и тщательно промойте, убирая листья и зелень.

Вскипятите воду с сахаром.

Постоянно помешивайте, особенно по краям, чтобы весь сахар точно растворился.

Уберите кастрюлю с огня и добавьте туда клюкву.

Размешайте смесь и поставьте ее обратно кипеть. Если вы планируете добавлять какие-либо дополнительные ингредиенты – сейчас самое время (смотрите "Советы").

Уменьшите огонь.

Кипятите смесь на медленном огне, пока ягоды не начнут лопаться. Это обычно занимает от 5 до 12 минут.

Дайте соусу остыть.

Для полного охлаждения поставьте соус в холодильник примерно на 2,5 часа.

Подавайте.

Клюквенный соус обычно подают в небольшой нарядной пиале с маленькой ложкой.

Клюквенный соус с апельсиновым соком

Промойте и очистите клюкву.

Высыпьте упаковку клюквы в дуршлаг и тщательно промойте, убирая листья и зелень.

Смешайте сахар и апельсиновый сок.

Нагревайте сок на среднем огне в высокой кастрюле среднего размера и постепенно добавляйте туда сахар. Постоянно помешивайте, особенно по краям кастрюли, чтобы сахар полностью растворился.

Добавьте клюкву.

Помешивайте и варите, пока ягоды не начнут лопаться. Это займет от 5 до 12 минут.

Дайте соусу остыть.

Вылейте соус в миску, в которой будете подавать его на стол, и дайте ему остыть. Для полного охлаждения поставьте соус в холодильник на 2,5 часа.

Подавайте и наслаждайтесь!

Острый клюквенный соус

Обжарьте клюкву.

Нагревайте растительное масло на сковородке среднего размера до тех пор, пока оно не начнет шипеть.
  • Высыпьте клюкву в сковородку и помешивайте, пока корочка не начнет затвердевать, а потом добавьте порезанный свежий имбирь. Обжаривайте, постоянно помешивая, пока клюква не начнет лопаться – около 5 минут.

Добавьте вино.

Вмешайте вино, а потом сахар, тщательно размешивая смесь ложкой по краям, чтобы сахар полностью растворился. Доведите соус до кипения.

Дождитесь, пока объем соуса уменьшится.

Дайте смеси закипеть, не накрывая сковородку крышкой, пока ее объем не уменьшиться на 1/3 или 1/2 часть – от 15 до 20 минут.

Добавьте специи.

Добавьте нарезанный засахаренный имбирь, карри, приправу "Китайские 5 специй" и тщательно перемешайте все.

Снимите соус с огня.

Дайте ему остыть до желаемой температуры или поставьте в холодильник на 2,5 часа.

Усовершенствуйте соус.

Добавьте веточку свежего эстрагона или тонкие полоски апельсиновой корки, чтобы довести соус до идеала........
4.55
129 оценок

Полный текст новости доступен на источнике

Продолжить читать на источнике ➔

Popular articles in the section: Кулинария и гостеприимство

img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
Бхатура - воздушный, жареный во фритюре йогуртовый хлеб, родом из Северной Индии. Вы можете сделать хлеб с дрожжами или без них, и если вы хотите попробовать что-то еще более уник...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:14
Помните вкусный соус, который готовила ваша бабушка? Если вы хотите научиться готовить особый соус, от которого потекут слюнки, читайте дальше. Просто следуйте этим простым инстру...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Сушеные грибы являются хорошей приправой - они обладают великолепным ароматом и подходят для многих блюд, они могут храниться в течение долгого времени. Их можно использовать в су...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Тесто на пиве часто используется для кляра. Пиво придает тесту необычный аромат, а весь алкоголь при жарке выпаривается. Корнеплоды, белая рыба, мясной фарш, твердые виды сыра и м...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Этот рецепт для простого, базового теста для пиццы. Шаги Растворите дрожжи и сахар в теплой воде в большой миске. Оставьте приблизительно на 10 минут. Смешайте смесь с полови...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Свежевыжатый лимонный сок — это прекрасное освежающее дополнение ко многим видам блюд и напитков, но порой бывает сложно выдавить из лимона весь сок без остатка. В целом, чтобы ма...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Отличная чашка эспрессо начинается со свежемолотых зерен эспрессо. Размер или степень помола – решающий фактор в процессе приготовления эспрессо. Большинство кофемолок для эспресс...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Нет ничего вкуснее тарелки овощного супа в холодный зимний день. Овощной суп недорогой, его легко приготовить, а вы можете использовать только те овощи, которые вам нравятся. Чита...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Использование маринада из водки для лосося и свежеприготовленного томатно-водочного соуса с пармезаном для ригатони создаст блюдо непредусмотренное для ужина, но особенное для ком...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Внимание: данная статья предназначена для лиц старше 18 лет. Ром и кола – это классическое барное сочетание. Но этот напиток можно превратить в забавную звезду всех вечеринок – ал...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Чечевица - это мягкие бобы, которые можно купить в сушеном виде. В отличие от других видов семейства бобовых, чечевицу не нужно предварительно замачивать перед приготовлением. На...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Если вы собираетесь приготовить романтический ужин для своего любимого человека, то придется приложить немного усилий для планирования. Выбор блюда, приготовление и создание настр...
У тебя есть свой ответ?
Как сделать клюквенный соус...
Отправлено

Popular articles today

img
Компьютеры и электроника, 14.11.2019 15:16
Научив ребенка обращаться с компьютером, вы подготовите его к использованию многих форм технологий, распространенных в современном мире. Помимо развлечений, компьютер поможет выпо...
img
Компьютеры и электроника, 14.11.2019 15:16
Red Hat является дистрибутивом Linux. Если ваш дистрибутив не включает программное обеспечение, которое вам нужно, вы можете установить его (скачав из интернета или со внешнего но...
img
Здоровье, 14.11.2019 15:16
Нейропатия ног указывает на наличие в ногах какой-то проблемы или дисфункции нервных волокон. К симптомам нейропатии относится боль (в форме жжения, будто вас ударило электрически...
img
Финансы и бизнес, 14.11.2019 15:16
Можно ли работать медицинским фонотипистом, не проходя никакие курсы? Если у вас есть знание медицинской терминологии, вполне реально получить такую работу и без специального обуч...
img
Здоровье, 14.11.2019 15:16
Пероральные контрацептивы — это гормональные препараты, которые предотвращают наступление беременности, и механизм их действия варьируется в зависимости от вида контрацептивов. Ко...
img
Молодежь, 14.11.2019 15:16
Существует масса причин, по которым вам может быть необходимо произвести на кого-то впечатление. Возможно, вы ищете способ убедить свою девушку в том, что вы отличный потенциальны...
img
Образование и коммуникации, 14.11.2019 15:16
Греция является популярным туристическим направлением. В большинстве европейских стран довольно просто найти греков, говорящих на английском языке (который является международным)...
img
Философия и религия, 14.11.2019 15:16
Иисус молился такой молитвой: «Отец Небесный, спасибо тебе за то, что ты закрываешь эти вещи от людей, которые считают себя мудрыми, и открываешь тем, кто прост, как дети» Матфея...
img
Дом и сад, 14.11.2019 15:16
Пекановые деревья очень популярны в более теплом климате Америки. Южные климатические условия являются оптимальными для выращивания пекановых деревьев, поскольку им обеспечивается...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:16
Помимо пользы, которую он приносит для здоровья, чеснок еще и очень вкусный. Зажаренный чеснок получается особенно вкусным и сладким и имеет более мягкий вкус. Зажаренный чеснок м...
У тебя есть свой ответ?
Как сделать клюквенный соус...
Отправлено