Как приготовить джем из малины

Приготовить вкусный джем довольно просто, если вы будете его готовить с помощью этого метода. Фрукты хорошо подходят для консервации из-за кислоты, которая в них содержится. Добавление сахара в больших количествах так же помогает сохранить продукт. Многие рецепты требуют длительного кипячения на маленьком огне, но когда добавляете сахар, вы можете меньше кипятить и вы получите более насыщенный вкус.

Шаги

Выберите 2 стакана спелых свежих ягод

.

Переберите ягоды

оставив свежие, уберите все высушенные ягоды или мусор. Все ягоды следует промыть в холодной воде.

Положите консервные банки с крышками

в большую кастрюлю. Залейте водой, чтобы она покрывала банки, кипятите 10 минут.

Поместите ягоды в среднюю кастрюлю

. Измерьте равное количество сахара и ваших ягод (в данном случае 500г).

Засыпьте сахаром ягоды.

Используйте жесткий венчик, чтобы вмешать сахар

в ягоды. Промешивайте края кастрюли, это те места, где остается сахар.

Мешайте, пока не вытечет сок

, так масса станет жидкой.

Поставьте смесь сахара и ягод

на печь, положите термометр и помешивая, варите на среднем огне.

Доведите смесь до кипения

. Уменьшите огонь, когда "маслянистая" жидкость поднимется до края кастрюли. Будьте осторожны, чтобы смесь не сбежала

Наблюдайте за тем, чтобы температура удерживалась

в районе 104С, если пропорции сахара и ягод были правильные. Если температура ниже, добавляйте сахар по чайной ложке, пока не получите нужную температуру. Будьте осторожны, кипящий сахар может быстро и серьезно обжечь вас! .......