Как приготовить соцветия цветной капусты

• Подготовка
• Способ первый: приготовление на пару
• Способ второй: запекание
• Способ третий: цветная капуста с соусом
• Источники

Соцветия цветной капусты - это маленькие кусочки, которые отделяются от целого кочана. Соцветия гораздо проще приготовить, чем целый кочан. В любом случае, вам могут понадобиться только небольшие порции. В этой статье рассказывается, как приготовить соцветия цветной капусты.

Подготовка

Купите подходящую цветную капусту.

Она должна быть твердой, белой, без пятен или гнили и с компактными соцветиями. Листья должны быть свежими, здоровыми и зелеными.

Удалите внешние листья цветной капусты.

Если вы хотите использовать листья для приготовления овощного бульона, то оставьте их и те части капусты, которые вы обычно выбрасываете.

Поверните цветную капусту стволом к себе.

Отрежьте его.

Оставьте для овощного бульона, если хотите.

Подготовьте соцветия.

• Держите цветную капусту в одной руке.
• Держите нож в доминирующей руке. Возьмите его под углом в 45 º и отрежьте маленькие стебли соцветий вокруг кочана. Используйте круговые движения. По мере отрезания соцветий вы можете удалить часть ствола, которая осталась внутри.

Вымойте соцветия.

Поместите их в дуршлаг и промойте под проточной водой.

Вырежьте любые пятна.

На цветной капусте часто бывают безвредные коричневые отметины; просто вырежьте их. Смойте или срежьте грязь.

Оцените соцветия.

Подходящей ли они формы для вашего блюда? Если они слишком большие, разрежьте их пополам или даже на 4 части, в зависимости от того, что именно вам надо.

Используйте по мере необходимости.

Следуйте нижеуказанным способам, чтобы приготовить цветную капусту.

Способ первый: приготовление на пару

Доведите большую кастрюлю с несколькими литрами воды до кипения.

При желании добавьте один стакан молока. Это поможет сохранить белый цвет капусты.

• Вместо молока можно также добавить в воду сок 1/2 лимона, который тоже способствует сохранению цвета капусты.

Установите над кипящей водой стойку для овощей.

Поместите ее достаточно высоко, чтобы кипящая вода не доставала до капусты.

Положите цветную капусту на стойку и уменьшите огонь до среднего.

Накройте кастрюлю крышкой.

Готовьте цветную капусту в течение 4-6 минут, проверив готовность через 4 минуты.

Если нож легко проникает в стебель, капуста полностью готова. Необходимо, чтобы капуста была нежной, но слегка хрустящей внутри.

• Если вы хотите приготовить на пару целый кочан капусты, вам потребуется 17-20 минут.

Посолите, поперчите и подавайте на стол!

Способ второй: запекание

Разогрейте духовку до 200 ° C и доведите до кипения 7-8 литров воды.

Разрежьте на соцветия кочан цветной капусты и обварите в кипящей воде в течение 3 минут.

Обваривание означает, что не нужно готовить капусту до конца. Достаньте из кастрюли и слейте воду. .......