Кулинария и гостеприимство

Как разделать курицу

  • Подготовьте курицу
  • Обрежьте голени и бедра
  • Отделите крылья
  • Разделайте спину
  • Обрежьте грудку

Навыки разделывания курицы пригодятся поварам, которые зависят от бюджета, потому что целая тушка стоит дешевле, чем мясо, разрезанное на порции.

Подготовьте курицу

Помойте курицу под холодной проточной водой.

Не забудьте сделать это и внутри и снаружи птицы.

Положите курицу на разделочную доску грудной клеткой вверх.

Используйте разделочную доску, на которой вы обрабатываете сырые продукты животного происхождения.

Выньте шею и потроха из тушки.

Выбросьте их или оставьте до подходящего случая.

Срежьте большой кусок жира, находящийся между ног курицы.

Обрежьте голени и бедра

Разрежьте кожу, которая соединяет ногу с телом.

Как только найдете расположение бедренного сустава, положите свободную руку на туловище курицы, а рабочей рукой проверните ногу.

Этим движением вы должны вывихнуть сустав.

Отрежьте ногу и бедро от курицы одним большим куском, через тазобедренный сустав.

Возьмитесь одной рукой за бедро, а второй за голень.

Растягивайте ногу, пока колено не выскочит из сустава.

Разрежьте коленный сустав, чтобы отделить голень от бедра.

Повторите то же самое с другой ногой, перед тем, как перейти к крыльям.

Отделите крылья

Переверните курицу спиной вверх.

Определите месторасположение сустава между крылом и грудкой и разрежьте его.

Повторите то же самое с другим крылом.

Разделайте спину

Вложите нож в отверстие, в котором были потроха.

Проткните ножом тушку в области, где находилась шея.

Разрезайте по тонким местам, которые находятся вокруг лопаток на внешней стороне курицы.

.......
4.12
116 оценок

Полный текст новости доступен на источнике

Продолжить читать на источнике ➔

Popular articles in the section: Кулинария и гостеприимство

img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:28
Разделка курицы под Баттерфляй - это простой процесс, значительно меняющий текстуру жареной курицы. Удаление основной кости и выкладывание птицы плоско позволяет приготовиться ей...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:22
Разделывание целой курицы может показаться сложной задачей, но как только вы научитесь этому делу, то будете расправляться с птицей как настоящий профессионал. Чтобы отделить кажд...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:25
В нашу эру готовых продуктов ранее обиходные навыки, такие как разделка форели, могут привести человека в некоторое замешательство. Ниже вы найдете два простых подхода к разделке...
img
Спорт и фитнес, 14.11.2019 15:14
Для того чтобы разделать тушу оленя в лесу, настоятельно рекомендуем понизить температуру его тела, иначе мясо может испортиться. основы разделки туши Убедитесь, что олень мерт...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:15
Выбрать кости из цыпленка, при этом оставив его целым, намного проще, чем кажется. Научившись использовать нож правильно, находя правильные точки, в которых отделяют мясо от суста...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:17
Если ваша охота увенчалась успехом и вы добыли оленя, то перед вами, скорее всего, встанет очень важный вопрос: “А как его разделать?” В этой статье, собственно говоря, мы расскаж...
img
Спорт и фитнес, 14.11.2019 15:21
Если вы убили лося, работа только начинается. Для получения мяса, в зависимости от вашего животного и ситуации, и что вы хотите получить существует ряд различных способов заняться...
img
Спорт и фитнес, 14.11.2019 15:24
Хорошо, вы ее поймали, а дальше что? Прочтите советы о том, как разделать белку (снять шкуру Снять шкуру с белки Начните с того, чтобы намочить белку. Чтобы шерсть белки не при...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:26
Поймали ли вы рыбу сами или купили в магазине, ее придется разделать перед приготовлением. Это делается одним простым способом независимо от вида рыбы. Если вы хотите научиться эт...
img
Спорт и фитнес, 14.11.2019 15:27
Вы убили оленя. Что же дальше? Прочитайте статью о том, как разделать оленя, чтобы вы были уверены, что у оленины будет отличный вкус Удалите все брюшные органы (кроме пищеварите...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:27
Купили ли вы целую курицу в магазине или же вы вырастили и забили птицу самостоятельно, очень важно правильно разделать ее, чтобы крылья, грудка и другие части курицы не испортили...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:28
Процесс удаления перьев и разделывания индейки достаточно прост при наличии нескольких распространенных приспособлений. Шаги Забейте птицу. Если вы собираетесь ощипать птицу, в...
У тебя есть свой ответ?
Как разделать курицу...
Отправлено

Popular articles today

img
Здоровье, 14.11.2019 15:23
Тонзиллит- это не что иное, как воспаление миндалин, которые представляют из себя два овалоподобных скопления лимфоидной ткани, расположенных в области носоглотки. Кроме набухания...
img
Кулинария и гостеприимство, 14.11.2019 15:23
Рисовый пуддинг – это любимое во всем мире блюдо! Блюдо может отличаться по вкусу и ингредиентам Классический рисовый пуддинг Влейте воду в кастрюлю и добавьте 1 чайную ложку с...
img
Хобби и рукоделие, 14.11.2019 15:23
Ловушки снов делаются народом Оджибве, которые сплетают эти волшебные паутины из ивы и сухожилий. Кольца означают путешествие солнца по небу. Ночью, дырка в центре ловушки снов пр...
img
Стиль и уход за собой, 14.11.2019 15:23
Зуд на ногах и руках может быть результатом различных кожных заболеваний. Основные и наиболее часто встречающиеся из них – это аллергическая сыпь, псориаз и дерматит. Лечение но...
img
Стиль и уход за собой, 14.11.2019 15:23
У вас карие глаза? Вы хотите сделать их более заметными? Попробуйте это! Шаги Возьмите белые тени. Нанесите по всему веку, фокусируясь на области возле бровей. Теперь возьмит...
img
Спорт и фитнес, 14.11.2019 15:23
Это упражнение среднего воздействия, также известное как повороты туловища сидя, направленное на укрепление косых мышц живота, которые отвечают за повороты туловища. Займите исх...
img
Образование и коммуникации, 14.11.2019 15:23
Неважно как хорошо вы подготовитесь к дебатам, там всегда будет импровизированный раздел называющийся 'опровержение'. Это именно то самое место, где вы должны предоставить дело пр...
img
Здоровье, 14.11.2019 15:23
Чтобы сбросить 7 килограммов за три недели, потребуется приложить немало усилий и сократить количество калорий, но не переживайте — это вполне реально! Тем не менее это не совсем...
img
Питомцы и животные, 14.11.2019 15:23
Дельфины в опасности. Повышение температуры морей, увеличение уровня антропогенного загрязнения среды обитания дельфинов, а также существующая охота на дельфинов в некоторых частя...
img
Молодежь, 14.11.2019 15:23
Давайте признаем: девочки (так называемые ваши подруги) могут быть ужасными, парни могут быть злыми, а домашней работы вам задает больше, чем когда-либо. Встретьте испытания средн...
У тебя есть свой ответ?
Как разделать курицу...
Отправлено