Почему аминокислоты являются амфотерными соединениями? показать на примерах : )

в аминокислотах присутствует две группы - карбоксильная и амино - группа.

как и карбоновые кислоты, аминокислоты, за счет карбоксильной группы, будут проявлять свойства кислот, например:

nh2 - ch2 - cooh + naoh = nh2 - ch2 - coona + h2o - реакция идет по карбоксильной группе, кислота нейтрализуется, другой пример - взаимодействие аминоуксусной кислоты с металлами, образуется соль, так как реакция идет все по той же карбоксильной группе:

2nh2 - ch2 - cooh + mg = nh2 - ch2 - coo - mg - ooc - ch2 - nh2 + h2 - опять соль

но, из - за наличия во молекуле аминокислоты амино - группы, аминокислоты будут проявлять основные свйства, так как в атоме азота в аминогруппе есть неподеленная электронная пара, которая стремиться найти пустую орбиталь - катион водорода, и вот за счет этой пары, аминокислоты вступают в реакции с другими кислотами, например:

nh2 - ch2 - cooh - hcl = [cooh - ch2 - nh3]cl - реакция идет уже не карбоксильной группе, а по аминогруппе, электронная пара азота будет "прыгать" в пустую - "вакантную" орбиталь катиона водорода. по этому же принципу, из - за амфотерности аминокислот, есть мы - люди, мы состоим из белка, а что есть белок - это последовательность амонкислот совединенных пептидной связью, в образовании этой связи участвует аминогруппа одной аминокислоты и карбоксильная группа другой аминокислоты, пример:

nh2 - ch2 - cooh + nh2 - ch2 - cooh = nh2 - ch2 - conh - ch2 - cooh и т.д. - образуется вмс - высокомолекулярное соединение

потому,что могут проявлятьсебя и как основания(реагировать с кислотами),и как кислоты-реагировать со щелочами.

На V=20 л, так как эталон это силикаьрое вещество.