Как приготовить ребрышки в духовке?

Для любителей мяса готовить ребрышки в духовке - это идеальный способ получить сочное и ароматное блюдо. К тому же, вам не придется тратить время на нарезку мяса, так как его просто нужно поместить в духовку и дать ему прожариться. Ниже мы расскажем, как готовить ребрышки в духовке и на что стоит обратить внимание при выборе мяса.

Выбор мяса

Перед готовкой ребрышек в духовке следует обратить внимание на качество мяса. Выбирайте ребрышки с небольшим количеством жира и выбейте их деревянным молотком для улучшения текстуры.

Приправы

Начинайте смешивать приправы для маринада в большой миске. Добавьте растительное масло, соль, черный перец, сахарную пудру, чеснок, паприку и другие любимые приправы. Тщательно перемешайте содержимое.

Маринад

Намочите ребрышки в полученном маринаде и поместите миску в холодильник на несколько часов. Чем дольше мясо остается в маринаде, тем лучший вкус оно приобретает.

Подготовка духовки

Нагрейте духовку до 220 градусов. Разложите жировую бумагу на противне и выложите ребрышки на бумагу. Полейте мясо оставшимся маринадом. Поставьте в духовку на 30-40 минут.

Приготовление соуса

Пока ваше блюдо готовится в духовке, самое время приготовить соус. Смешайте соевый соус, томатный соус, кетчуп, мед и виски в маленьком соуснике. Поставьте на плиту среднего огня и постоянно помешивайте, пока соус не станет густой.

Подача на стол

Выньте ребрышки из духовки, выложите на тарелку и полейте готовым соусом. Идеально подходят овощные гарниры из тыквы, кабачков и других овощей.

1. Если вы хотите использовать другие приправы, используйте их по своему усмотрению. Помниц, что они должны сочетаться с мясом.
2. Периодически помешивайте содержимое миски, где находятся ребрышки в маринаде. Так вы обеспечите равномерную пропитку мяса.
3. Если у вас нет жировой бумаги, замените ее алюминиевой фольгой. Это также поможет сохранить вкусовые качества мяса.
4. Чтобы получить настоящий огонек в соусе, добавьте немного рыжей горчицы.
5. Подойдите к приготовлению с умом и не забудьте наслаждаться вкусом готового блюда в хорошей компании.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать ребрышки свинины вместо говядины?

Да, вы можете использовать свинину вместо говядины. Кроме того, есть много рецептов, которые подходят именно для свинины, так что выбор за вами.

2. Как долго мариновать ребрышки?

Лучше мариновать ребрышки не меньше 2-3 часов, но можно оставить и их на ночь. Чем дольше вы маринуете мясо, тем вкуснее оно получится.

3. Нужно ли переворачивать ребрышки во время готовки?

Не обязательно, если вы расположите ребрышки на жировой бумаге, то они обжарятся равномерно без необходимости переворачивания.

4. Можно ли приготовить ребрышки на гриле вместо духовки?

Конечно. Выпекайте их на гриле до золотистого цвета и избегайте переворачивания.

5. Стоит ли промывать ребрышки перед маринованием?

Помыть ребрышки можно и даже рекомендуется, тем самым вы удалите некоторые бактерии и улучшите качество результата.