16.08.2021 05:19

Как приготовить классическую русскую окрошку с квасом

Что такое окрошка?

Окрошка - это одно из самых излюбленных блюд народной кухни России. Это свежий и освежающий суп, который идеально подходит для летней жары. В классической русской окрошке все легко и неограниченно: овощи, мясо, яйца, зелень – они все прекрасно сочетаются в этом блюде.

Что нужно для приготовления окрошки?

Для приготовления традиционной русской окрошки вам понадобится:

1 литр кваса (лучше всего используйте домашний);
4-5 молодых картофелин;
2 свежих огурца;
3-4 яйца;
300 грамм ветчины или другого мяса;
зелень (укроп, петрушка, кинза);
соль и перец по вкусу;
лед или холодная вода (на выбор).

Как приготовить окрошку?

Шаг 1: Продукты

Начните с того, что сварите картофель и яйца (отваривайте яйца 12 минут в кипящей воде). Оставьте их остывать. Мясо нарежьте кубиками или лентой, затем обжарьте на сковороде в течение 5-7 минут. Вы можете использовать вместо ветчины или другого мяса свиное ухо, говядину, курицу, индейку или охотничьи колбаски.

Шаг 2: Овощи и зелень

Огурец и свежие зелень нарежьте кубиками, картофель нарежьте мелкими кусочками или соломкой.

Шаг 3: Соединение ингредиентов в кастрюле

Соедините все ингредиенты вместе в кастрюле или большой чаше, залейте квасом и хорошо перемешайте.

Шаг 4: Немного оставить на подходе

Оставьте окрошку на холоде на 30-40 минут, чтобы она настоялась.

Шаг 5: Подача

Окрошка готова. Подайте ее с ледом или холодной водой на выбор. Еще один жарким летом необходимый и требуемый ингредиент окрошки - это квашенная капуста и хлеб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать газировку вместо кваса?
Какой сорт картофеля лучше использовать в окрошке?
Можно ли заменить огурец маринованным?
Какой мясо лучше использовать в окрошке?
Можно ли добавить в окрошку кефир или йогурт?

Теперь вы знаете, как приготовить классическую русскую окрошку с квасом. Проследите внимательно за шагами, а затем поделитесь своими вариантами блюда в комментариях!

160

376