1) охарактеризуйте строение молекул белков в связи с их функциями в клетке. 2) объясните, почему реакции, катализируемые ферментами, зависят от рн и от температуры

Белки -  азотсодержащие  высокомолекулярные органические  соединения имеющий сложный   состав и сложное строение. высшая форма. в состав белков входят: углерод до 50 %, кислород от 0 до 24%, азот до 18%, водород до 7%, сера до 2,5%. белки имеют 4 структуры, 3 - обязательные у всех, а 4 только у тех у кого несколько  полипептидных  цепей. по составу белки делятся на протеины и протеиды. протеины - это простые белки в состав, которых входит только остатки аминокислот. протеиды - это сложные белки в состав, которых входит: глюкоза, ортофосфорная кислота, гетероциклические соединения, пуриновые и  пиримидиновые  основания. качественные реакции биуретовая реакция, реакция пиотровского, о том что есть  пептидная  связь. красно-фиолетовое окрашивание при добавлении с uso4 и naoh к белку  ⇒ есть пептидная связь. ксантопротеиновая  реакция - обнаружения  α аминокислот, под действием амиака⇒оранжевый цвет.

Вредная черепашка (eurygaster integriceps), наиболее вредный вид хлебных клопов семейства щитников, злаковые растения. повреждает колосья и зерно. семейство черепашки (scutelleridae) эти клопы получили название черепашки потому, что их щиток сильно разрастается и покрывает все брюшко сверху наподобие панциря черепах. тело округлое, с выпуклой спинной стороной. окраска черепашек обычно бурая, черная или грязно-желтая. растительноядные виды, многие из них серьезно вредят сельскохозяйственным растениям. черепашка вредная (eurygaster integriceps) грязно-желтовато-бурый невзрачный клоп длиной до 13 мм. у черепашек наблюдается половой диморфизм: последний сегмент трапеции живота самки, с четкой продольной щелью, состоящей из трёх пар листовых пластинок; самцы, имеют лишь одну большую пластинку. средняя продолжительность жизни - 28-31 дней. самка откладывает 28-42 яйца, максимум 146-182. яйца расположены в двух колонках с 7 яйцами в колонке (2-3 пакета в среднем, максимум 13) на нижней стороне листьев кормового растения, иногда на стебли. длительность развития яйца 6-28 дней. имеет пять личиночных возрастов. личинки и взрослые клопы – основные вредители культурных хлебных злаков, особенно озимой пшеницы. может также повреждать ячмень и овёс. перезимовавшие черепашки весной высасывают стебли зерновых, что приводит к изреживанию посевов. личинки черепашек во время колошения посевов высасывают зерна и вызывают в них распад клейковины. мука из таких зерен не пригодна для выпечки хлеба. распространение вида широкое: северная африка, восточная европа (включая европейскую часть россии) , турция, ближний восток, саудовская аравия, афганистан, казахстан и северный пакистан, где иногда вредит посевам. с этим вредителем ведут постоянную борьбу.